历史背景

公元前54/55年，凯撒大帝率领罗马兵团两次入侵不列颠岛。时间流转，公元后60年，罗马人在一个拥有天然温泉的山坳里建造了浴池，仿佛是为这片土地赋予了新的灵魂。这个山坳后来渐渐发展为今天的 Bath，一座蜚声国际的美丽城市。随着历史的变迁，公元400年前后，罗马兵团撤离不列颠，只留下约二十个本土部落互相争斗。他们彼此征伐，却无力抵御新的外来入侵。最强大的一支侵略者，正是撒克逊人。1500年前，这支强势的部队横扫不列颠，碾压着二十个弱小部落，直到传说中的亚瑟王出现。这位被无数电影和文学作品歌颂的英雄，用神奇的力量团结了那些分散的部落，在 Bath 市附近赢得了决定性的胜利。

亚瑟王的传奇形象已然深入人心，然而历史学家们对他的存在依然争论不休。无论亚瑟王是否真实存在，英格兰最终还是被盎格鲁人和撒克逊人所占领，今天的英格兰人，多是盎格鲁-撒克逊人的后裔，甚至包括美国、加拿大、澳大利亚、新西兰等国家的大部分白人。

公元6世纪，异教徒盎格鲁-撒克逊人被转化为基督徒，这种信仰延续至今，成为英格兰人生活中不可或缺的一部分。根据罗马天主教会和英国圣公教会的传统，星期五不能吃肉、不能喝酒，于是从西班牙移民那里学来的炸鱼和炸薯条成为星期五的选择。今天，这道简单的美食已然成为英国的特色，无数饭馆里都能品尝到。

星期天的教会弥撒结束后，享用一顿大餐是整个欧洲的传统。然而，星期天烤肉最早在英国兴起，甚至蔓延至英语世界的其他国家，像加拿大、澳大利亚、新西兰等地，这个传统延续至今。

我第一次品尝到英国传统的星期天午餐，是在一个由中国人和英国人共同组成的家庭中。智姐（化名）是四川人，二十多年前她在中国认识了来自威尔士的先生，结婚后便移居英国。他们事业有成，在社会上有着很高的地位。智姐是真正的英国通，她和先生以及家人都热心帮助新来的中国同胞。

我本不认识智姐，她之所以邀请我到家里吃饭，是因为她辗转听说我新移民来英国，担心我的移民手续有瑕疵，主动邀请我来她家了解情况。她们曾经帮助过的一家中国人，因手续问题而移民失败，最终返回了中国。

智姐的家位于一片森林里，离最近的城镇开车需二十分钟。这片森林并不原始，而是一个生活设施齐全的社区。房价昂贵，这里是典型的富人区。

那天是星期六，因为是她小儿子和大儿媳的生日，他们提前一天享用星期天午餐。智姐替别人考虑得周到，她在我去之前便通知我下午三点半开饭，12点到3点都可以到达。我遵照叮嘱，两点多抵达，正好与她的两个儿子同时进门。智姐正在准备将新鲜的威尔士羊后腿放进烤箱。羊肉上插着几枝自家院子里采的迷迭香，没有放任何佐料，直接烤制。等到肉半熟，她将烤出的肉汁倒入另一个烤盘，放入切半的土豆和西兰花，与羊肉一同烤制。等土豆焦黄时，两个烤盘一起出炉，香气四溢的星期天烤肉便完成了。

等肉熟的间隙，我简单介绍了自己的移民过程，智姐和姐夫为我松了口气。他们的两个儿子热情地招待我喝啤酒。英国政府对酒精控制严格，啤酒的税很高，超市里的价格比北京贵，但这并不妨碍英国人对啤酒的热爱。

英国人喝啤酒的方式很像中国人散烟，自己喝完续杯时，总会给同桌的人买上一杯，同桌的人也不谦让，拿到酒后道谢、干杯。几轮下来，虽然没有人喝醉，但那种氛围令人难忘。

羊腿切成片，端上餐桌，配上烤土豆、西兰花等蔬菜和约克郡布丁。一家人入座，还有智姐的姐夫的妹妹，一位金发威尔士女士。大家自助取菜，边吃边聊，谈论最多的还是俄乌战争。智姐担心我英语不熟，用中文和我交谈。我也忍不住插嘴，讲些战争消息，餐桌上的氛围自由又热烈。

吃完饭后，儿子儿媳主动抢着清洗餐具。智姐又端出了生日蛋糕。唱生日歌、分蛋糕，这样的场景总是让人感到幸福。蛋糕是自家做的，甜度适中，不腻人。饭后甜点更是让人无法抗拒，红色果酱浇在白色冰激淋上，即便最顾忌身材的人也难以拒绝。

离开时，智姐像对待自家孩子一样，硬是给我带了她亲手做的包子、泡菜和辣椒油，满满一大包。两周过去，我每顿饭还能用她的辣椒油下饭，心中满是感激。昨天，我特意发微信再次向她致谢。在异国他乡，素不相识的人给予这样的温暖关怀，令人感动不已。

谢谢你们，热心肠的智姐和英国姐夫。